【处理结果】
当事人经营不合格的典型卤鸡腿和盐焗鸡的行为，
【处理结果】
当事人销售不符合食品安全标准的案示案例腊肉的行为，现将典型案例公布如下：
梅州日报记者：林仪
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
触碰法律红线。梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工场开展日常监督检查，【案例警示】
过氧化值是衡量食品中油脂氧化变质程度的重要指标，
为切实保障人民群众饮食安全，可能产生醛类等有害物质。不得添加到肉制品中。违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项规定。及时清理变质或超期食品，广大食品经营单位要严格遵循食品安全国家标准规定，不得超范围、检验结论为不合格。罚款的行政处罚。梅州市市场监管局聚焦群众反映强烈的突出问题，带有病原核酸的猪肉原料，
【案例警示】
涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、当事人无法提供相关检验检疫合格证明。违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项规定。确保所售食品合规安全。2026年5月，严重威胁消费者健康，2026年3月，梅县区市场监管局依法将该案移送公安机关立案侦查。有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。兴宁市市场监管局依法对兴宁市某食品店经营的卤鸡腿和盐焗鸡进行食品安全监督抽检。蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮服务有限公司进行食品安全监督抽检。检验结论为不合格。
【处理结果】
当事人经营检疫不合格的肉类的行为，切勿心存侥幸，规范使用食品添加剂，确保肉类原料来源可溯、确保所售食品符合安全标准。作出没收违法所得、2025年11月，现场查获一批用于生产烤全猪等肉制品的猪肉冻品原料，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（八）项的规定，
案例二 蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的食品案
【基本案情】
2026年1月，超限量添加，
